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Tete de Cuvee Galpin Peak Pinot Noir 2008Agotado

Tete de Cuvee Galpin Peak Pinot Noir 2008

Fermentación maloláctica en barricas de roble, para finalmente dejar envejecer en barricas, de las cuales un 75% son nuevas, durante 17 meses. (ver nota de cata)

54,87 IVA incluido

Hannibal 2005

Hannibal 2005

35% Sangiovese, 35% Pinot Noir, 10% Shiraz, 10% Nebbiolo, 10% Barbera. Envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés. (ver nota de cata)

28,79 IVA incluido

Galpin Peak Pinot Noir 2008

Galpin Peak Pinot Noir 2008

Fermentacion en depósitos de acero inoxidable con remontados diarios. Traspasado a barricas de roble para su fermentación maloláctica. Finalmente envejecido en barricas nuevas y usadas durante 10 meses. (ver nota de cata)

37,05 IVA incluido

Crocodile´s Lair Chardonnay 2008

Crocodile´s Lair Chardonnay 2008

Este Chardonnay ofrece una demostración general del perfecto equilibrio, no demasiado fuerte, pero con suficiente elocuencia de perfumes en nariz. Fermentado en el Borgoñón clásico y luego madurado surlie de 225 litros. (ver nota de cata)

20,37 IVA incluido

Sans Barrique Chardonnay 2010Agotado

Sans Barrique Chardonnay 2010

Una vez prensadas y estabilizadas son removidas sobre sus lías e inoculadas para su fermentación alcohólica, añadiéndole proteínas antes de ser estabilizado en frío, para finalmente ser filtrado y embotellado. (ver nota de cata)

18,7 IVA incluido

Blanc de Mer 2009

Blanc de Mer 2009

39% Riesling, 28% Viognier, 13% Chardonnay, 9% Chenin Blanc, 8% Sauvignon Blanc y 3% Semillon. Una vez prensadas son estabilizadas durante 48 horas, para una vez en los depósitos ser removidas sobre sus lías antes de ser filtradas y dar comienzo a su fermentación. Tras varias combinaciones de las distintas variedades y una vez obtenida la mezcla adecuada es estabilizado, filtrado y finalmente embotellado (ver nota de cata)

16,87 IVA incluido

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