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60% de uva Shiraz y 40% de uva Cabernet Sauvignon. Se vendimia en pequeñas cajas de 10-12 kg. La uva se selecciona manualmente
y se fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. La Maceración dura un promedio de 15 días. Permanece
durante 12 meses en barricas de roble, 60% francés y 40% americano, con un máximo de 3 vinos.
(ver nota de cata)
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50% de uva Manto negro, 30% de uva Cabernet Sauvignon y 20% de uva Shiraz. Se vendimia en pequeñas cajas de 10-12 kg. La uva se
selecciona manualmente y se fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. La Maceración dura un promedio de
17 días. Permanece durante 13 meses en barricas de roble. Por origen, 90% francés y 10% americano. Y por edad, 65% nuevas y 35%
de segundo vino.
(ver nota de cata)
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Procedencia de la uva de viñedos propios, con la variedad de las uvas 55% Manto Negro y 45% Shiraz. Elaborado con las mejores
uvas, recogidas en cajas en nuestros viñedos más viejos y seleccionadas en bodega. La crianza se realiza en barricas nuevas de roble
francés de 225 litros durante 22 meses tostados medios a suaves. El afinamiento se realiza en botella durante 10 meses.
(ver nota de cata)
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Variedad: 100% Mantonegro. Se vendimia en pequeñas cajas de 10 a 12 kg. La uva se selecciona manualmente. Se realiza una
maceración en frío en atmósfera carbónica entre 16 y 20 horas. Después de un desfangado es fermentado y criado sobre sus lías
durante 6 meses en depósitos de acero inoxidable.
(ver nota de cata)
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