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Vinos blancos

Boekenhoutskloof Semillon 2007

Boekenhoutskloof Semillon 2007

Envejecido en barricas de roble francés. (ver nota de cata)

32,37 IVA incluido

Nine Yards Chardonnay 2009

Nine Yards Chardonnay 2009

De viñedos de más de 19 años de antiguedad. Se asegura la vid de bayas más pequeñas con sabores más concentrados. Envejecido durante doce meses en barriles de roble para acentuar aún más el carácter. (ver nota de cata)

25,25 IVA incluido

Crocodile´s Lair Chardonnay 2008

Crocodile´s Lair Chardonnay 2008

Este Chardonnay ofrece una demostración general del perfecto equilibrio, no demasiado fuerte, pero con suficiente elocuencia de perfumes en nariz. Fermentado en el Borgoñón clásico y luego madurado surlie de 225 litros. (ver nota de cata)

20,37 IVA incluido

Sans Barrique Chardonnay 2010Agotado

Sans Barrique Chardonnay 2010

Una vez prensadas y estabilizadas son removidas sobre sus lías e inoculadas para su fermentación alcohólica, añadiéndole proteínas antes de ser estabilizado en frío, para finalmente ser filtrado y embotellado. (ver nota de cata)

18,7 IVA incluido

Blanc de Mer 2009

Blanc de Mer 2009

39% Riesling, 28% Viognier, 13% Chardonnay, 9% Chenin Blanc, 8% Sauvignon Blanc y 3% Semillon. Una vez prensadas son estabilizadas durante 48 horas, para una vez en los depósitos ser removidas sobre sus lías antes de ser filtradas y dar comienzo a su fermentación. Tras varias combinaciones de las distintas variedades y una vez obtenida la mezcla adecuada es estabilizado, filtrado y finalmente embotellado (ver nota de cata)

16,87 IVA incluido

Saxenburg PC Sauvignon Blanc 2011

Saxenburg PC Sauvignon Blanc 2011

Sólo las uvas sanas son utilizadas para la elaboración de este vino. Prensadas y removidas, se le añaden tres levaduras distintas para su fermentación, en contacto sobre sus lías para darle mayor complejidad. (ver nota de cata)

15,91 IVA incluido

Saxenburg PC Chardonnay 2010

Saxenburg PC Chardonnay 2010

Recogido a mano, madurado en barricas francesas durante 12 meses 20% nuevas, 40% de segundo año y 40% de tercer. (ver nota de cata)

18,94 IVA incluido

Methode Ancienne Chardonnay 2006

Methode Ancienne Chardonnay 2006

El Methode Anccienne es uno de los más antiguos estilos de Borgoña. Cosechado en la noche del 6 de Febrero para conseguir que no se pierdan las mayores concentraciones de la uva. Una vez es fermentado envejece en barricas de roble francés nuevas (50%) y de segundo año (50%) durante 12 meses. (ver nota de cata)

39,44 IVA incluido

Wild Yeast Chardonnay 2008

Wild Yeast Chardonnay 2008

De viñedos de más de 27 años de antigüedad, son recolectadas por la noche para conservar mejor las cualidades de la uva. Fermentación malolácita sobre sus lías en barricas durante 13 meses. (ver nota de cata)

24,04 IVA incluido

Waterford Chardonnay 2009

Waterford Chardonnay 2009

Fermentado parcialmente una parte en depósitos de acero inoxidable y barricas. (ver nota de cata)

25,16 IVA incluido

Chenin Blanc 2010

Chenin Blanc 2010

Fermentado y envejecido en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble. Permanecerá envejeciendo durante 7 meses. (ver nota de cata)

13,55 IVA incluido

Pegasus Bay Chardonnay 2008

Pegasus Bay Chardonnay 2008

Una vez las uvas son prensadas se depositan en barricas de roble francés de 500 L, de las cuales un 30% son barricas nuevas. Una vez sufre la fermentación natural por la acción de las propias levaduras de las uvas se deja madurar para dar comienzo la fermentación natural malo-láctica por su propia acción. El vino resultante es puesto durante 5 meses para que pueda ser integrado antes de ser embotellado. (ver nota de cata)

33,28 IVA incluido

Pegasus Bay Riesling 2008

Pegasus Bay Riesling 2008

Una vez recolectada la uva es prensada. El jugo resultante se deja fermentar a temperatura fresca en tanques de acero inoxidable para conservar la pureza y los aromas exóticos. (ver nota de cata)

30,99 IVA incluido

Pegasus Bay Gewurztraminer 2009Agotado

Pegasus Bay Gewurztraminer 2009

Las uvas de las que procede este vino son de las viñas gewürztraminer en el Valle Waipara. Una vez en bodega son prensadas suavemente, el jugo obtenido es puesto en barricas de roble francés para su fermentación natural por la acción de las levaduras. Sin filtrado es embotellado para no comprometer la concentración y caracteres de la uva. (ver nota de cata)

31,58 IVA incluido

Pegasus Bay Sauvignon Semillon 2008

Pegasus Bay Sauvignon Semillon 2008

El Sauvignon es fermentado en tanques de acero inoxidable y tinas de roble grandes para poder conservar sus sabores frutales y aromas, mientras el Semillon fermenta en barricas de roble para darle más cuerpo y riqueza. Una vez terminada la fermentación se deja descansar durante nueve meses para darle mayor textura, para obtener el toque necesario antes de ser embotellado. (ver nota de cata)

24,43 IVA incluido

Waipara Sauvignon Blanc 2009

Waipara Sauvignon Blanc 2009

Fermentado en tanques de acero inoxidable después de permanecer sobre lías por un tiempo. Finalmente es mezclado antes de ser embotellado. (ver nota de cata)

15,91 IVA incluido

Waipara Premo Riesling 2009

Waipara Premo Riesling 2009

Gracias a la botritis sufrida durante su crecimiento ha dado una uva única y con características especiales. Una pequeña parte es fermentada en barricas de roble mientras que el resto (90%) se deja fermentar en tanques de acero inoxidable. Finalmente son mezclados antes de su embotellado. (ver nota de cata)

21,71 IVA incluido

Saint Clair Wairau Reserve Sauvignon Blanc 2010

Saint Clair Wairau Reserve Sauvignon Blanc 2010

De uvas seleccionadas. El jugo resultante del prensado se deja fermentar en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas a temperaturas frías para conservar el sabor y frescura de la fruta. (ver nota de cata)

31,21 IVA incluido

Saint Clair Premium Sauvignon Blanc 2009Agotado

Saint Clair Premium Sauvignon Blanc 2009

Fermentado con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable a temperaturas frías para mantener la frescura y sabores de la fruta. (ver nota de cata)

19,71 IVA incluido

Envoy Chardonnay 2008

Envoy Chardonnay 2008

Procedente de cinco clones distintos. Se dejan fermentar en barricas con levaduras naturales para dejarlo envejecer en ellas durante 18 meses. (ver nota de cata)

35,7 IVA incluido

Envoy Gewurztraminer 2007

Envoy Gewurztraminer 2007

La uva Gewurztraminer tiene una gran afinidad en estas tierras. Proveniente de cinco clones seleccionados, cada uno le aporta un toque diferente. Las uvas son seleccionadas y cosechadas a mano para. Una vez prensadas se deja que fermenten en pequeñas barricas de roble. (ver nota de cata)

25,35 IVA incluido

Spy Valley Gewurztraminer 2010

Spy Valley Gewurztraminer 2010

Es embotellado tras permanecer varios meses en tanques de acero inoxidable sobre lías. (ver nota de cata)

21,71 IVA incluido

Spy Valley Sauvignon Blanc 2011

Spy Valley Sauvignon Blanc 2011

Es embotellado tras permanecer varios meses en tanques de acero inoxidable. (ver nota de cata)

18,27 IVA incluido

Hunters Gewurztraminer 2010

Hunters Gewurztraminer 2010

Despalilladas y ligeramente aplastadas para conservar la esencia y equilibrio. (ver nota de cata)

17,09 IVA incluido

Hunters Riesling 09

Hunters Riesling 09

Se utilizan técnicas para proteger y potenciar los sabores de la fruta. (ver nota de cata)

15,91 IVA incluido

Hunters Sauvignon Blanc 2010

Hunters Sauvignon Blanc 2010

La fruta de cada viñedo es fermentada por separado en depósitos de acero inoxidable para que los componentes y estilos propios de cada bloque resalten una vez son mezclados antes de su embotellado. (ver nota de cata)

17,29 IVA incluido

Hunters Chardonnay 2008

Hunters Chardonnay 2008

Envejecido durante 9 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer año. (ver nota de cata)

18,63 IVA incluido

Neudorf Nelson Sauvignon Blanc 2009

Neudorf Nelson Sauvignon Blanc 2009

Una vez maduradas las uvas son recogidas manualmente. Una vez prensada una pequeña cantidad es fermentado en barricas viejas para realzar la textura y complejidad de las uvas. El resultado es un vino con profundidad, particularidad y plenitud. (ver nota de cata)

24,43 IVA incluido

Neudorf Moutere Chardonnay 2008

Neudorf Moutere Chardonnay 2008

Una vez realizada la fermentación primaria, para su fermentación maloláctica es traspasado a barricas de roble, de las cuales un 30% son barricas nuevas. (ver nota de cata)

37,02 IVA incluido

Neudorf Moutere Chardonnay 2009

Neudorf Moutere Chardonnay 2009

Una vez realizada la fermentación primaria, para su fermentación maloláctica es traspasado a barricas de roble, de las cuales un 30% son barricas nuevas. (ver nota de cata)

40,42 IVA incluido

Neudorf Moutere Riesling 2009

Neudorf Moutere Riesling 2009

Recogidas a mano. Una vez en bodega son prensadas suavemente. El jugo resultante se traspasa en frío a depósitos de acero inoxidable para mantener las cualidades y propiedades de la uva (una pequeña parte se traspasa a barricas de roble viejas para su fermentación). (ver nota de cata)

28,32 IVA incluido

Craggy Te Muna Sauvignon Blanc 2009

Craggy Te Muna Sauvignon Blanc 2009

Fermentado un 88% en tanques de acero inoxidable y el resto en barricas de roble francés, permaneciendo sobre sus lías durante 4 meses. (ver nota de cata)

22,15 IVA incluido

Ata Rangi Craighall Chardonnay 2009

Ata Rangi Craighall Chardonnay 2009

Considerado como uno de los principales vinos blancos de Nueva Zelanda. Las uvas son recogidas a mano. Una vez prensadas el jugo se deja fermentar, añadiéndole levaduras naturales a una temperatura controlada de entre 15-20º, para finalmente terminar su fermentación maloláctica en barricas, dejándolo envejecer durante 9 meses sobres sus lías antes de ser embotellado. (ver nota de cata)

40,34 IVA incluido

Ata Rangi Craighall Chardonnay 2008

Ata Rangi Craighall Chardonnay 2008

Considerado como uno de los principales vinos blancos de Nueva Zelanda. Las uvas son recogidas a mano. Una vez prensadas el jugo se deja fermentar, añadiéndole levaduras naturales a una temperatura controlada de entre 15-20º, para finalmente terminar su fermentación maloláctica en barricas, dejándolo envejecer durante 9 meses sobres sus lías antes de ser embotellado. (ver nota de cata)

36,13 IVA incluido

Fromm Chardonnay Clayvin Vineyard 2007

Fromm Chardonnay Clayvin Vineyard 2007

100% Chardonnay. Madurado durante 16 meses en barricas de roble francés sin madera nueva. (ver nota de cata)

37,02 IVA incluido

La Strada Sauvignon Blanc 2009

La Strada Sauvignon Blanc 2009

100% Sauvignon Blanc. Cosechado a mano, una vez prensado, el jugo resultante, alrededor del 60%m es fermentado en barricas y el 40% restante en depósitos de acero inoxidable. Antes de ser embotellado es mezclado para resaltar las cualidades de cada fermentación, la textura y elegancia con los sabores y frescura. (ver nota de cata)

23,27 IVA incluido

Mate´s Vineyard Chardonnay 2008

Mate´s Vineyard Chardonnay 2008

Cosechadas a mane de viñedos con una antigüedad de 18 años. Una vez en bodega son prensadas, obteniendo del jugo una primera fermentación con levaduras naturales, para posteriormente realizar la fermentación malo-lactica en barricas durante 11 meses. (ver nota de cata)

37,15 IVA incluido

Hunting Hill Chardonnay 2008

Hunting Hill Chardonnay 2008

Esta Hunting Hill es una viña que se plantó en el año 1982, siendo una parte importante de la original mezcla de la Chardonnay de Kumeu River. Cosechadas a mano en bodega son prensadas para permitir una primera fermentación del jugo resultante y su posterior trasvase a barricas, finalizando su fermentación malo-lactica durante 11 meses. (ver nota de cata)

36,16 IVA incluido

Coddington Chardonnay 2008

Coddington Chardonnay 2008

Cosechadas a mano y transportadas a bodega, son prensadas para obtener su jugo y poder dar comienzo a su fermentación. Tras ser trasvasadas a barricas se dejan durante 11 meses para su fermentación malo-lactica. (ver nota de cata)

35,03 IVA incluido

Le Colombier 2008Agotado

Le Colombier 2008

50% Chardonnay, 30% Roussanne, 20% Viogner. La vendimia se produce manualmente, realizándose dos selecciones. Entonces se produce una ligera presión de la uva. Después de permanecer durante 36 horas a una temperatura de 10-12 la mezcla es introducida en barriles para el principio del proceso de la fermentación. Después, el vino envejece entre seis y doce meses sobre sus propios sedimentos, protegidos del aire en nuestro almacén de vino refrigerado. (ver nota de cata)

18,71 IVA incluido

Chateau Capion Blanco 2009

Chateau Capion Blanco 2009

80% Viogner 20% Roussanne. Las uvas son cosechadas a mano y ordenadas en la cinta transportadora antes de entrar en la prensa, para ser prensadas durante 3 horas en frío estático, para un desfangado que dura 1 día. El jugo obtenido se introduce en barricas de roble francés por gravedad, donde permanecen para su fermentación alcohólica durante 9 meses. (ver nota de cata)

25,25 IVA incluido

Moscato D´Asti Blanco 2010

Moscato D´Asti Blanco 2010

La Vinificación prevé un prensado esponjoso con escurrido–prensa, con una fermentación parcial a una temperatura constante y controlada, de ahí se almacena en depósitos de acero en cámara frigorífica, permaneciendo posteriormente 2 meses en botella. (ver nota de cata)

13,55 IVA incluido

Gavi Blanco 2010

Gavi Blanco 2010

De color pajizo cargado con reflejos verdosos. Perfume fresco y amplio, con notas afrutadas y florales, en particular acacia, diente de león y manzanilla, que agradablemente se mezclan a esos vegetales, herbáceos y verdes. En boca pleno y redondo, con estructura discreta, con netas sensaciones de fruta exótica y manzana Golden, agradable nota ácida típica de este vino que lo vuelve verdaderamente agradable en compañía de alimentos. (ver nota de cata)

11,19 IVA incluido

Langhe Arneis 2010

Langhe Arneis 2010

De color pajizo cargado con reflejos verdosos. Perfume fresco y amplio, con notas afrutadas y florales, en particular acacia, diente de león y manzanilla, que agradablemente se mezclan a esos vegetales, herbáceos y verdes. En boca pleno y redondo, con estructura discreta, con netas sensaciones de fruta exótica y manzana Golden, agradable nota ácida típica de este vino que lo vuelve verdaderamente agradable en compañía de alimentos. (ver nota de cata)

11,19 IVA incluido

Suertes del Marqués Blanco Seco Barrica 2009

Suertes del Marqués Blanco Seco Barrica 2009

De la famosa zona de los Realejos conocida como La Píñera se obtiene la uva de Listán blanco para elaborar este vino. De viñas con una antigüedad media de 80 años, cultivadas en el sistema tradicional de cordón múltiple, las cuales sobreviven en un suelo volcánico dando lugar a vinos únicos y de gran complejidad. 50% listan blanco y 50% Malvasía, una vez en bodega y tras un cuidadoso despalillado la uva sin estrujar se lleva a la prensa neumática, donde tan solo el mosto flor es el que se trasiega a barricas nuevas de roble francés de 500 L. Una vez en las barricas comienza la fermentación por espacio de aproximadamente 25 días, estando constantemente el vino en contacto con sus lías. La elaboración continua con un afinamiento del vino en barricas nuevas durante un periodo de diez meses, de las cuales un 75% son Allier y el resto Nevers, logrando de este modo una armonía entre la mineralidad propia del terroir y la elegancia aportada por la crianza en barricas. Como resultado da este vino blanco de gran complejidad y capacidad de guarda. (ver nota de cata)

17,32 IVA incluido

Suertes del Marqués Blanco Afrutado 2010

Suertes del Marqués Blanco Afrutado 2010

Listán Blanco con procedencia de la parcela El Barranco. Con exposición Noroeste y situada a unos 500 metros de altitud, de cepas de una edad media de noventa años son cultivadas en el tradicional sistema de cordón múltiple. El viñedo se asienta sobre suelos conformados por una capa franco arcillosa sobre roca volcánica, lo cual permite la elaboración de vinos blancos de una gran intensidad aromática y con un buen equilibrio acido y minieralidad. (ver nota de cata)

17,03 IVA incluido

Nispero Albillo Blanco 2010

Nispero Albillo Blanco 2010

100% Albillo. Una vez seleccionadas son despalilladas y tras una criomaceración de 24 horas se dejan fermentar con levaduras autóctonas a temperatura contralada de 16º durante tres meses. (ver nota de cata)

19,12 IVA incluido

Nispero Albillo Blanco Barrica 09Agotado

Nispero Albillo Blanco Barrica 09

100% Albillo. Tras pasar por la mesa de selección y escogidos los racimos que cumplen las necesidades para la elaboración de este vino, son despalilladas suavemente y tras una criomaceración de 24 horas son prensadas suavemente y trasvasadas a las barricas para su fermentación con levaduras autóctonas. Finalmente, se le deja envejecer en barricas de roble sobre sus lías durante 6 meses. (ver nota de cata)

25,31 IVA incluido

Tempus Vivendi 2010

Tempus Vivendi 2010

100% uva albariño. Las uvas son seleccionadas en el momento de ser recogidas, así como a su llegada a la bodega. (ver nota de cata)

12,41 IVA incluido

Rueda Verdejo 2010

Rueda Verdejo 2010

100% Verdejo. De viñedos propios de la zona de Matapozuelos, las uvas una vez son recogidas a mano y transportadas en cajas pequeñas a la bodega son seleccionadas para una prensada, para del jugo resultante traspasarlos a depósitos para su fermentación durante 12 días a una temperatura controlada de 14ºC. Finalmente para su fermentación malolactica se deja en depósitos para finalizar con un filtrado ligero. (ver nota de cata)

8,84 IVA incluido

Faré Mantinia Moschofilero Blanco 2011

Faré Mantinia Moschofilero Blanco 2011

100% Moschofilero.Esta variedad de uva se origina en la región del Peloponeso Central, produciendo un vino muy agradable. La vinificación cuidadosa que se le hace a este vino le hace tener un carácter brillante y especial. (ver nota de cata)

11,95 IVA incluido

Quinta da Romeira Prova Regia 2010

Quinta da Romeira Prova Regia 2010

100% Arinto. Dos meses de fermentación a temperatura controlada entre 16-17ºC en tanques de acero inoxidable. Madurado un mes más sobre sus lías. (ver nota de cata)

10,75 IVA incluido

Quinta da Romeira Morgado Santa Catherina 2009

Quinta da Romeira Morgado Santa Catherina 2009

100% Arinto. Fermentado a temperatura controlada a 18ºC en barricas de roble francés de 228 L y 500 L (60% son barricas nuevas, 30% de segundo año y el 10% de tercer año). Envejecido durante 9 meses sobre sus lías con batonnage. (ver nota de cata)

16,45 IVA incluido

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